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Conoce a Helen Chen
Experto culinario asiático, autor de libros de cocina, instructor de cocina y desarrollador de Helen Asian Kitchen utensilios de cocina y accesorios de cocina. El enfoque de Helen es hacer que la cocina asiática sea rápida, fácil y más accesible para el cocinero casero. Sus recetas se actualizan para incorporar ingredientes de supermercado fácilmente disponibles, manteniendo los sabores auténticos y la variedad de la cocina tradicional asiática. Su inspiración para nuevas recetas y productos proviene de sus frecuentes viajes a Asia para visitas de negocios y familiares.
"Aprendí a cocinar la antigua forma de mi madre, con un estilo que enfatiza las delicias y comodidades de los platos caseros. Me encanta enseñar los métodos de cocina china y creé mi línea de cocina asiática de Helen para hacer que el proceso sea aún más agradable para el chef casero."
Acero al carbono de gran calibre.
Hecho de acero al carbono de calibre pesado pero ligero para un fácil levantamiento mientras cocinas. Las ranuras concéntricas proporcionan un calentamiento rápido y constante y una recuperación rápida del calor para una cocción óptima. Extremadamente duradero y debe durar toda la vida si se cuida correctamente. Un material wok tradicional que ofrece un rendimiento de cocción superior.
Naturalmente sazonado.
El acero al carbono debe ser sazonado para garantizar una superficie óptima para el asado y freír, y para evitar el óxido. Una vez sazonada, la superficie naturalmente antiadherente requiere un cuidado adecuado. Para limpiar, no utilices jabón, más bien empapa el wok en agua caliente durante 5 minutos para aflojar la comida pegada. A continuación, utilice agua caliente y una esponja suave en el interior para proteger la pátina interior. Para limpiar el exterior, el agua caliente y una esponja limpiadora son adecuadas. Secar a fuego lento antes de guardarlo.
El wok de fondo plano de acero al carbono es una pieza versátil de utensilios de cocina.
Revuelva
Arroz frito
Freír profundo
Pad tailandés
Cliente de
Comentado en México el 6 de mayo de 2023
Lo curé, y sé de los cuidados que se requieren en este tipo de productos, aún así, se óxidó todo el interior después del primer uso.Decepcionante calidad
KT
Comentado en Canadá el 11 de febrero de 2023
Proper cooking in a carbon steel wok requires preparation and technique. Important to note is that seasoning a carbon steel wok is not like seasoning a cast iron pan; you're aiming to blue the steel, then blacken it, forming a protective layer against rust. If you try to treat this like seasoning a cast iron pan, you will likely be upset with the results if you use this to do traditional high heat Cantonese style dishes; that polymerized oil seasoning will be destroyed at those temperatures.I use a 3,600W induction burner and have no issues getting wonderful wok hei in my dishes.Unlike thinner and cheaper carbon steel woks I have used, it has not warped on the bottom at all, despite many trips up to 580+*F (according to my infrared thermometer).If you treat this wok right, it is a wonderful tool. Note: The actual measurement is 13.5" ish across, not 14 though. Price is a little steep compared to my old wok but it comes with a lid which is nice for this size of wok.
JOSE LUIS NAJERA GOMEZ
Comentado en México el 1 de febrero de 2023
En 72 hr el 80% estaba oxidado fraudeLastima yo lo tiréDeberían meterlos a la cárcel por fraude
Toño
Comentado en México el 18 de octubre de 2022
Por alguna razón desconocida empezó como a oxidarse con menos de un año de uso. No viene señalado en el instructivo si hay que tenerle un cuidado especial.
CuppaT
Comentado en Australia el 1 de abril de 2022
Once you do a good seasoning coat it is a wonderful wok, well balanced, lightweight and effective. Very happy with this purchase
Khushi Gurbani
Comentado en Alemania el 26 de diciembre de 2021
We have halogen heated glass top, therefore I was happy that the flat base is sufficiently wide and suitable. Although I couldn't burn it on my halogen glass top, I went to a Chinese restaurant who seasoned it for me. I've since then cooked wonderful meals and had no problems. After cooking, I pour in hot water, rinse it, wipe it, heat it, add oils and toss some spring onions and sliced ginger. This way it's easy to maintaj. High heat not burning the base, and also heating up the sides. Once done. I keep it until cool and remove the ginger, spring onions and wipe off excess oil. I've used it 5 times now and it does start to get better. However. I find the dome too cheap, and not helpful. It's too thin, and gets bends easily. May be a wooden flat cover would have been nice addition. Overall I love this wok.
Eva
Comentado en México el 12 de agosto de 2020
Excelente calidad y tamaño ! No olviden “curarlo”
40219
Comentado en México el 12 de julio de 2019
Es súper pesado
Abel Camarillo
Comentado en México el 4 de febrero de 2019
excellent product
Cliente de
Comentado en México el 5 de octubre de 2019
Buenísimo! Es importante curarlo y hacerlo bien, hay muchos videos en YouTube para aprender a hacerlo, de lo contrario no sacarás provecho de éste wok
JERG
Comentado en México el 26 de febrero de 2017
Excelente producto.PD. Ten cuidado y lee las instrucciones, antes de usarlo debes curarlo, ahí mismo te explica cómo o puedes investigar en Youtube.
I Do The Speed Limit
Comentado en los Estados Unidos el 11 de mayo de 2013
I bought this flat-bottom wok to use on my Viking induction plate. It is a beauty, with solid and sturdy wooden handles. I believe this is termed a "spun" factory-made wok, because of the concentric circles that are evident in the metal. The gauge is the proper thickness and when I press on the sides with my hands I cannot bend it.If you don't know how to season a wok this one comes with very clear and concise instructions for seasoning. Personally, I think everyone buying a wok for the first time should also consider buying Grace Young's . You will find many helpful "recipes" for seasoning a wok in that book. In fact, if you are new to wok-ing, and not in a big rush to get started, you should buy the book before you buy the wok. It is the best stir-frying cookbook I own, and is more important to a novice wok-er than her newer book .I also have a 16" round bottom wok that I use on an Eastman Outdoors 90411 Portable Kahuna Burner out in the yard. (Sorry, I tried to provide a product link, but failed. It is offered by Amazon, though.) The 16" wok is a higher gauge metal (which means it is a thinner metal) and I can bend the sides by pushing on it with my hands. The thinner metal gives me some trouble on the powerful burner, and I am much happier with the thickness of this Helen Chen wok. The long, wooden handle makes it easier to manipulate the wok--it is way easier to work with than the metal "ear" handles of my 16".I love to stir-fry, but I hate the smell in the kitchen. So I try to keep my stir-frying activities out-of-doors. Along with this new wok, I also bought a metal cart with wheels . Now I keep the induction plate and the wok on the cart and wheel the whole setup out to the porch. I can now stir-fry anytime I want to and not worry about the wind. (The powerful flame of the Portable Kahuna Burner does not mix well with any wind over 5mph.)The only thing I don't really like about this product is that the name "Helen Chen" is wood-burned into the top of the long handle. You can not see that in the picture. I consider it a distraction.
Ahmed Ali
Terrible product it rusted after 2 uses , rusty patches appearing on the wok from inside. Tried contacting the seller but no response.
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