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No hay artículos en el carroDescripción del producto
Cuchillos de cocina de acero forjado minimalistas equilibrados
La serie S contrasta su silueta elegante y delgada con líneas en ángulo audaz y curvas suaves. Esta refinada actualización de un cuchillo tradicional se hace excepcionalmente bien formando una herramienta en la que un chef puede confiar. El cuchillo de diseño patentado se centra en un mango ergonómico que es fácil y cómodo de agarrar. Cada cuchillo está bien equilibrado y perfectamente fabricado para uso pesado en la cocina y fácil limpieza.
Materiales de primera calidad
Este cuchillo cuenta con acero alemán X50CrMoV15 de alta aleación proporciona una mezcla excepcional de dureza y durabilidad al borde, lo que permite un borde preciso y afilado sin fragilidad. El acero tiene una dureza de 58 ± 2 en la clasificación de dureza Rockwell y también es altamente resistente a las manchas.
Características principales:
- Forjado de acero alemán X50CrMoV15 de alta aleación
- Proceso de tratamiento térmico ULTRA-6 de varios pasos
- Hoja endurecida con hielo que proporciona una nitidez duradera
- Pulido a mano y afilado a mano por cuchillas expertas
- Cuchillos de diseño patente que se centran en el mango
- Acero pulido con revestimiento de diamante extrafino hecho a medida para S Series
Buen diseño
La estética debe empujar a la función. Cada curva y ángulo se utiliza para garantizar un agarre seguro y cómodo en el mango. Nuestros cuchillos están excepcionalmente bien equilibrados y cada costura es enrasada. Esto significa que nuestros cuchillos se sienten muy bien para agarrar y sostener, funcionan bien para uso pesado en la cocina y son fáciles de mantener limpios y sanitarios. El cuchillo se siente como una extensión natural, una herramienta precisa que se puede utilizar fácilmente durante largos períodos de tiempo mientras corta y prepara alimentos.
Tratamiento térmico
Tomó más de 3 años de investigación y desarrollo marcar el proceso específico de tratamiento térmico que aseguraría que nuestros cuchillos son lo suficientemente duros como para tener un borde afilado de 16 grados, pero lo suficientemente resistente como para mantener ese borde afilado durante el uso pesado de la cocina. Cada hoja pasa a través de nuestro tratamiento térmico ULTRA6 preciso que resalta las mejores cualidades de cada acero, lo que permite que la hoja tome un borde notablemente afilado.
Hecho a mano
Al final del día, un cuchillo necesita actuar. Todos los cuchillos Cangshan con orgullo pueden hacer precisamente eso. La calidad y la artesanía de los cuchillos garantizan que realicen de forma precisa y eficaz sus funciones de corte dando al usuario una experiencia táctil sensible y refinada que mejora y aumenta sus habilidades y procesos. Cada cuchillo de Cangshan está hecho a mano y afilado a mano, estos son artesanos reales y apasionados que crean herramientas hermosas y funcionales.
Lisa Heaton
Comentado en los Estados Unidos el 9 de enero de 2025
Love this set. Super great value for the money.
David A. Kaplan
Comentado en los Estados Unidos el 26 de diciembre de 2024
These are good set of forged knives at an affordable price. Been using them for several years now. They cut well consistently and the edge maintenance is a breeze.
Lisa Marie
Comentado en los Estados Unidos el 6 de enero de 2023
This was a christmas gift for me husband $400 for a supposed $600 knife set. They were stunning! Beautiful knives, very sharp, ergonomic, everything was great. After one to two uses we noticed many of the knives began to rust. How is that possible!? These are supposedly stainless steel. I am so disappointed. Now I need to search for another set.
John Wilt
Comentado en los Estados Unidos el 16 de enero de 2023
Currently going on year 2 for these knives, I thought I had a good set before ordering a new set. I researched and finally went with this set, sharp out of the box and still going strong for the ones uses daily. The steak knives are very good, the nakiri knife was new to me, I've always used a santoku knife, but switched to his knife for all my veggies now. Great weight to them, clean easily, they've never seen the dishwasher and show no sign of rust, water spots or any discoloration.
Dave
Comentado en los Estados Unidos el 11 de junio de 2021
I was honestly concerned at first, because the block box was already ripped open. No worries though, only the box itself was damaged and proved to be both beautiful and solid. For this reason, I knocked 1 star off of the “Giftable” rating. All knife packaging was in perfect condition.The knives themselves are stunning. They are aesthetically pleasing, have a nice solid feel and comfortable in the hand. Each is razor sharp, and cuts through meat and vegetables like butter.19 is on the higher end of knife quantity that you’ll find in a single set (The block, shears, sharpening steel and meat fork count as the other 4 pieces). Most only include 4 steak knives, but this one has 8! There’s also a good variety, ranging from small paring and utility knives to larger chopping and slicing knives. The shears are the break away type, which makes for better cleaning.I spend a lot of time cooking, both inside and out, and already owned a 6 piece BBQ set of Cangshan S Series. That’s highlighted by an 11” (Brisket Style) Slicer and a butcher knife. I scored that for around $80 at Costco, and recently ordered a 2 piece cleaver set for $55. The 19 knives that come with this set are sufficient, but I’m picky and use different knives for different things. If you’re anything like me and would like even a bit more variation, just know those others are out there.This set at $450 isn’t cheap, but you get what you pay for. In comparison, Wustof would have run me about $3,500 to match all the 3 sets. Granted there may be a slight variance, but are at 58 on the RHS. They’re truly worth even more than that. Cangshan is a newcomer, but are winning awards and have Thomas Keller as their brand ambassador. Not too shabby, if you ask me.If you’re considering these knives, you probably love to cook and that know that they are an investment. I suggest protecting that investment with a good cutting board. Hardwoods that bear fruit, nuts, sap or even edible leaves are a good choice since they are naturally non-toxic (ie. walnut, maple, cherry, etc). Some woods do produce toxins that you wouldn’t want on your food. Also look for and end-grain board, not edge grain. Your knife will typically cut between the wood fibers, helping you keep your edge sharp for a longer period of time. Plastic boards have a tendency to dull knives faster. These are not inexpensive, but again, you are protecting your investment.*update* the price has dropped by $50, making this even more of a deal!
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