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Shun
"Shun" (shoon) es un concepto en el corazón mismo de la cocina japonesa. En japonés, shun es la palabra usada para describir comida local de temporada cuando está en la cima de su sabor y frescura, en la cima de su perfección.
Shun Cutlery es conocido por su exquisita belleza y rendimiento ultra premium. Sin embargo, tan hermoso como Shun es en el exterior, y tan bellamente como funciona en tu cocina, su verdadera belleza puede estar en lo que no ves.
Hecho a mano en Japón
Shun se dedica a mantener esta antigua tradición al continuar elaborando cada cuchillo en nuestras instalaciones de Seki City. Cada pieza de este fino cubertería de cocina toma al menos 100 pasos individuales para completar. Mientras mantenemos estas antiguas tradiciones de calidad artesanal, también aprovechamos materiales modernos y de primera calidad y tecnología de última generación para proporcionar esa calidad tradicional a millones de chefs profesionales y ávidos cocineros caseros en todo el mundo.
El acero del cuchillo es esencial
Tratamiento térmico: un proceso invisible, pero vital. Este proceso exigente es fundamentalmente importante para asegurar que tu Shun proporcione un valor duradero. En el tratamiento térmico, el metal se calienta y se enfría para cambiar su microestructura, sacando sus mejores propiedades. Con un tratamiento térmico preciso, el acero de la hoja se vuelve más fino, lo que lo hace más fuerte y más duro, por lo que las cuchillas pueden ser más delgadas, afiladas y darte un borde más duradero. Los expertos de Shun son, simplemente, maestros del proceso de tratamiento térmico.
Calidad y rendimiento
Shun es el momento exacto en que una fruta ha alcanzado su madurez ideal, cuando un vegetal está en su mejor momento, o cuando la carne está en su más sabrosa. Los cocineros caseros y los chefs profesionales celebran el shun en sus cocinas, esperando ansiosamente la recompensa de cada temporada y sirviendo cada ingrediente en su momento adecuado.
Shun Cutlery toma con orgullo su nombre de esta tradición culinaria japonesa de comer la comida más fresca en el momento perfecto. Tomamos este nombre para honrar esta forma de comer estacional, consciente y como una marca de nuestra dedicación a la fabricación de cubiertos de cocina que siempre está en la cima de su perfección.
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Sora
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Kanso
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Clásico
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Premier
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| Opiniones de los clientes |
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| Precio | — no data | — no data | — no data | — no data |
| Núcleo de corte VG-Max | no data | no data | ✓ | ✓ |
| Núcleo de corte VG10 | ✓ | no data | no data | no data |
| Sólido AUS10A | no data | ✓ | no data | no data |
| Hoja compuesta | ✓ | no data | no data | no data |
| Bisel doble (16 grados cada lado) | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Mango | Polipropileno con textura y TPE | Tagayasan | PakkaWood | PakkaWood |
| Mango de agarre | Simétrico | Simétrico | Asimétrico | Simétrico |
| Acabado Tsuchime ("martillado") | no data | no data | no data | ✓ |
Shun Premier
Lo primero que llama la atención sobre la hermosa serie Shun Premier es su magnífico acabado tsuchime (tsoo-CHEE-may). Este acabado martillado combinado con el pulido de hoja de espejo de Premier y con capas intrincadas de Damasco, le da a Shun Premier un aspecto que es a la vez rústico y sofisticado.
Pero la verdadera belleza de Premier es cómo funciona. Premier está diseñado para proporcionar un manejo excepcionalmente ágil. Las cuchillas ligeras y afiladas son rápidas y precisas. La palma se hincha en el mango se coloca en la mano para proporcionar un control seguro, tanto para manos más pequeñas como grandes. El extremo en relieve y el anillo de latón proporcionan equilibrio y belleza.
Mango Premier
Razor Sharp
Núcleo de corte VG-MAX
Afilado gratuito
corey
Comentado en los Estados Unidos el 16 de agosto de 2024
Wonderful 3 pc knife set for those who want to upgrade. These are awesome. Batman (or Bruce Wayne) would have these stocked in the kitchen... for Alfred...
Karina
Comentado en India el 7 de octubre de 2022
Wow! We are a bit scared of these knives and how sharp they are ;) Superb! Happy with the purchase. Looking for other knives by this manufacturer to complete a set.
Guillermo T Granados Ruiz
Comentado en México el 31 de agosto de 2020
Rápidamente se convirtieron en mis favoritos! Valen la inversión. Cuido el filo como recomiendan los expertos
Richard Mayne
Comentado en Singapur el 12 de junio de 2020
Great knives but now I want the set. So I bought more
Emiliano Audifred
Comentado en México el 9 de enero de 2020
Excelentes cuchillos, tengo unos global y estos y realmente son excelente no tan rudos como global pero si un filo impecable y excelente estética la mejor marca de cuchillos sin lugar a duda
Pedro Marizcal
Comentado en México el 3 de enero de 2020
Excelente producto, es lo que esperaba y lo recibí en el tiempo ofrecido
Juan
Comentado en México el 26 de julio de 2019
No hay mucho que decir. Los cuchillos son de lo mejor. Peso y balance adecuado, mango de madera que se acopla perfecto a la palma de la mano. La calidad y la atención a los detalles durante su fabricación lo puedes sentir desde el primer momento en que los usas. El precio es insuperable y me llegaron super rápido!!!
Francisco Alfaro
Comentado en México el 6 de abril de 2019
Llegaron en el tiempo que marcaba la entrega, muy filosos, excelente diseño y muy cómodos de utilizar, realmente valen su precio.
Fidel Meza Gonzalez
Comentado en México el 6 de diciembre de 2018
Cuchillos de gran calidad y manufactura, gran balance y con un filo espectacular; cualquiera que sea amante de la cocina los sabrá apreciar.
Jose Guzman
Comentado en México el 31 de diciembre de 2018
No estan mal.... algo pretenciosos por su diseño pero buen filo. En mi opinion prefiero la marca MAC
Topdogmex
Comentado en México el 3 de octubre de 2018
COmo todos los productos Shun, este set de cuchillos es una maravilla, el material, el peso, el balance, el acabado, la presentación, todo maravilloso! mantienen muy bien el filo, solo hay que tener cuidado de no mellarlos.
Felix
Comentado en Canadá el 29 de agosto de 2017
ive had those for about 2 years now. still really really sharp and perfect!
parker
Comentado en los Estados Unidos el 8 de mayo de 2016
These kitchen knives are amazing. Stropped them up to shaving status and I can glide through anything I'm preparing in the kitchen with crazy accuracy and nothing but the weight of the knife blade to push through even thick food products. Be wary though, this isn't the kind of knife that you use to pry open jars or hack through some thick bones or something, they're thin, and as such provide precision accuracy when cutting. They're not intended as a kitchen utility tool for every day use and you'll likely break or bend the tips if you attempt to use them for much other than cutting. I never put them through the dish washer, and never cut something not backed up by a cutting board. To do so would dull them fairly fast and greatly reduce their usefulness.At this price point, these are something you take care of. Hand wash, and be aware of what and where you're cutting. They'll hold up excellently for years to come provided you show them proper use and maintenance. I'd highly recommend these knives as a set for anyone. The three knives offered here cover my full range of needs when it comes to preparing food. Others may find you need more, but this is a perfect place to start.
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